四季有春夏秋冬，

　　食物分寒凉温热。

　　对食疗颇为讲究的广东人，

　　很注重用食物来调理身体。

　　不同体质的人，日常饮食应该选择适合自己体质的食物，比如凉性、寒性食物，适用于热性体质和有热性病症人，而寒性体质和病症的人应该多吃温热食物。但是，寒性食物、热性食物应该怎么区分呢?

　　肉：爱动的多是热性

　　判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。也就是说，阳热之性的动物，会动得很厉害、跑得比较快。如果是老趴着不动的动物，其肉质就是属于偏凉的那一类。

　　01　地上跑的

　　陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鹿肉等。而跑得越快的动物，热性就越大。

　　02　天上飞的

　　飞禽类的肉基本上都是热性的，因为飞禽的飞行速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。

　　03　水里游的

　　在水中不停游动的鱼虾类动物，大多数是热性的；而在水中不爱动或动得少的蛤蜊、螃蟹等，大多是凉性的。所以，吃螃蟹的时候一定要加姜、酒这些温热的作料。

　　水果：夏天的多是寒性

　　水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热、平和这三类。

　　01　寒凉类的水果

　　寒凉类的水果如西瓜、猕猴桃、香蕉、山竹等，这类水果可以用“寒气迫人”来形容其个性。如果体质偏于虚寒，吃多了此类水果易出现消化不良、畏寒怕冷等不适症状，而偏热体质的人群则可以适当多吃这类寒凉性的水果。

　　02　温热类的水果

　　温热类的水果也有很多，如荔枝、榴莲、芒果、菠萝等，用“热情似火”形容这类水果的性味最为贴切。凡是经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急躁易怒、大便秘结等症状的人群切记要少吃，偏寒体质的人群则可以借此滋补身体。

　　03　性味平和的水果

　　味甘性平、不寒不热的水果有水蜜桃、苹果、葡萄等，它们就属于这类“性格温柔平顺”的水果，各类人群都可以适量食用。

　　蔬菜：红色、味辛、陆生多性热

　　01　先看“色”

　　绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般性味偏寒；颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒等偏热。

　　02　再看“味”

　　味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，大多性热，如大蒜等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。

　　03　水生植物偏寒

　　水生植物多数偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地的食物由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热，如花生、土豆、山药、姜等。

　　食物虽然分寒热，但小安还是要提醒大家，食物寒热只是相对而言，只是说某类人不宜多吃，但也不是完全不能吃。多样化均衡饮食的简单口诀就是：

　　tips

　　什么都吃点、

　　什么都不吃多!

　　小结

　　1.不同体质的人，日常饮食应该选择适合自己体质的食物，比如凉性、寒性食物，适用于热性体质和有热性病症人，而寒性体质和病症的人应该多吃温热食物。

　　2.阳热之性的动物，会动得很厉害、跑得比较快。如果是老趴着不动的动物，其肉质就是属于偏凉的那一类。

　　3.水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热、平和三类。

　　4.红色、味辛、陆生的蔬菜多性热。