根据国家总局和省、市局食品安全监督抽检的有关规定，现将我局近期实施食品安全监督抽检食品信息公告如下：

　　本期发布的抽检食品信息涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、薯类及膨化食品、蛋制品、豆制品、餐饮食品、食用农产品8个食品大类，共84批次，其中合格食品71批次，不合格食品13批次。

　　抽检粮食加工品8批次，检验项目主要是铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、镉、黄曲霉毒素B1、总汞(以Hg计)、无机砷(以As计)等，检验结果均符合要求。

　　抽检食用油、油脂及其制品15批次，检验项目主要是酸值(KOH)、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并[a]芘、溶剂残留量、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、酸价(KOH)等，检验结果均符合要求。

　　抽检肉制品8批次，检验项目主要是氯霉素、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、铅、总砷、菌落总数、大肠菌群等，检验结果均符合要求。

　　抽检薯类及膨化食品3批次，检验项目主要是环乙基氨基磺酸钠、糖精钠(以糖精计)、柠檬黄、日落黄、铅、铝的残留量等，检验结果均符合要求。

　　抽检蛋制品2批次，检验项目主要是苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)，检验结果均符合要求。

　　抽检豆制品30批次，检验项目主要是丙酸及其钠盐、钙盐(以丙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量、二氧化硫残留量、大肠菌群、环乙基氨基磺酸钠等，检验结果均符合要求。

　　抽检餐饮食品5批次，检验项目主要是酸价(KOH)、过氧化值、铅等，检验结果均符合要求。

　　抽检食用农产品13批次，不合格13批次，其中鲜蛋7批次，不合格项目为氟苯尼考、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星；蔬菜4批次，不合格项目为克百威、水胺硫磷、氟虫腈；水产品2批次，不合格项目为氧氟沙星。

　　抽检依据GB/T 11765-2003、GB/T 8235-2008、GB 2726-2016、GB 2712-2014、GB/T 1536-2004、SB/T 10292-1998、SB/T 10170-2007、GB 2760-2014、整顿办函[2011]1号、GB 10146-2015、SB/T 10649-2012、Q/ZTKM 0002S-2017、Q/ZSLM 0002S-2017、Q/ZTFA 0004S-2017、Q/ZHJW 0001S-2017、Q/ZHYJ 0003S-2017、Q/ZLTM 0003S-2017、GB 17401-2014、GB 2762-2017、农业部公告第235号、《农业部公告 第2292号》GB 2763-2016等标准要求。

　　部分不合格项目的小知识：

　　一、氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定，叶菜类蔬菜中氟虫腈残留限量均不得超过0.02mg/kg。欧盟法律规定，氟虫腈不得用于人类食品产业链中的畜禽。世界卫生组织表示，大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。

　　二、克百威是一种具有内吸。触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2016)中规定，叶菜类蔬菜(如芹菜等)中克百威残留限量值不得超过0.02mg/kg。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害。对在施药区觅食的鸟类可能致命，这个误食致死的鸟尸可能还会对其他鹰类及肉食鸟类造成危险，并且该农药不易降解，容易造成坏境污染。

　　三、恩诺沙星，又名恩氟奎林羧酸，属于氟喹诺酮类药物，化学合成241广谱抑菌剂，在预防和治疗畜禽的细菌性感染及支原体病方面有良好效果，已广泛应用于禽畜和鱼类疾病防治，养殖环节未严格控制休药期或超量使用可能导致残留超标。农业部公告第235 号《动物性食品中兽药最高残留限量》规定该类药物在动物肌肉、脂肪中的最大残留限量为100μg/kg(以恩诺沙星+环丙沙星之和计)，在肝脏和肾脏中也有严格的限定。长期食用恩诺沙星超标的动物性食品，可能导致该类药物在人体中产生蓄积，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。

　　四、氟苯尼考是一种农业部批准使用的动物专用抗菌药，按质量标准、产品使用说明书规定，用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病，尤其对呼吸系统感染和肠道感染疗效明显，但产蛋家禽禁止使用氟苯尼考。鸡蛋中检出氟苯尼考可能是企业违规使用了兽药氟苯尼考或饲料带入，导致残留积累在鸡蛋中。长期食用氟苯尼考残留的鸡蛋，人体会产生一定的变态反应和过敏反应，而且会在体内产生抗药性。

　　附件1：食品合格信息

　　附件2：食品不合格信息

　　特此公告。

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　　2018年 6月28日